Łosoś coraz częściej gości na naszych stołach. Poza wyśmienitym smakiem łososia cenimy za uniwersalność. Pasuje zarówno do dań obiadowych, jak i lekkich sałatek. Delikatne, rozpływające się w ustach różowe mięso nie potrzebuje wiele dodatków – wystarczy odrobina ulubionych przypraw. Już na samą myśl robisz się głodny? Nie czekaj! Dowiedz się, jak smażyć łososia na patelni i poznaj jego wszystkie tajemnice! Łosoś – rybi król! Łosoś zaliczany jest do ryb drapieżnych. Wyróżniamy jego cztery rodzaje: atlantycki, szlachetny, pospolity i europejski. Największe okazy osiągają 150 cm długości, a ich waga przekracza nawet 50 kg! Łosoś żyje w dwóch środowiskach – w morzu oraz w rzece, gdzie wypływa na tarło. Zastosowanie znalazła zarówno ta jedzona na surowo (sushi), wędzona – podawana na kanapce lub smażona na patelni. Łosoś zachwyca swoim delikatnym smakiem i strukturą. Co więcej, to bogate źródło zalecanych przez lekarzy i dietetyków kwasów omega 3 i omega 6. Pod tym względem łosoś jest niekwestionowanym liderem! Idealnie wysmażony łosoś krok po kroku Zastanawiasz się, jak długo smażyć łososia? Śpieszymy z pomocą! Z zastosowaniem kilku rad sam proces smażenia będzie prostszy, niż myślisz. Zobacz krok po kroku, jak się za to zabrać. Do dzieła! * Ważne jest, aby tłuszcz, który rozgrzewamy na patelni, osiągnął temperaturę 160-180°C. W tym wypadku dobrze sprawdzi się np. olej rzepakowy. * Tuż przed włożeniem łososia na patelnię należy zmniejszyć ogień o połowę – w przeciwnym wypadku przygotowana przez nas ryba nie usmaży się, lecz spali. * Jak smażyć łososia ze skórką? Zapamiętaj, że każdy filet smażymy od strony skóry. Dzięki wysokiej temperaturze skóra nieco się skurczy. Samo smażenie łososia nie powinno trwać więcej niż 4-5 minut. Z tej strony rybę należy smażyć przez ¾ czasu – do momentu, aż zetnie się białko. * Fileta przewracany na drugą stronę (na dosłownie kilkanaście sekund) w celu nadania mu koloru i ewentualnego dosmażenia. Chrupiąca skórka i delikatne mięso w środku gwarantowane. * Po zdjęciu z patelni łosoś może być jeszcze lekko różowy w środku. W tym czasie białko wciąż się ścina. Błędem jest trzymanie ryby na patelni, aż do momentu, kiedy jest całkowicie usmażony, a w rezultacie przesuszony. Łososiowy zawrót głowy – inspiracje! Teraz, jak poznałeś już wszystkie tajniki idealnie usmażonego łososia, pora przyrządzić go w swoim domu. Czas na praktykę! Co powiesz na łososia saute z musem warzywnym? To pomysł na efektowne i niemal restauracyjne danie. Równie smaczną propozycją może okazać się łosoś w sosie pesto z pomidorkami. Twoi goście będą zachwyceni! Bez dokładki się nie obejdzie. Jeśli szukasz przepisu na prosty w przygotowaniu posiłek, sięgnij po przepis na łososia z koprem włoskim. Aromat tego dania unosi po całym domu. Przekonaj się! Co powiesz na kulinarną podróż do słonecznej Sycylii? Przygotuj linguini z cukinią po sycylijsku i poczuj ten gorący klimat! Łosoś sprawdzi się również jako składnik szybkich oraz smacznych przekąsek. Złap wrapa z łososiem i grzybami portobello i zacznij miło dzień. Jak usmażyć łososia? Przede wszystkim ze smakiem!