Najważniejsze różnice. Koniak jest to szlachetny trunek pochodzący z Francji, a konkretniej z regionu o nazwie Cognac. Obecnie kojarzony jest z luksusem i wyższymi sferami. Jest także częstym atrybutem eleganckich mężczyzn, czasami w towarzystwie cygara. Brandy z kolei, to destylat produkowany ze sfermentowanego soku owocowego.
Kiedy jesteśmy na zakupach, często zdarza nam się mijać półki z alkoholem. Naszym oczom ukazują się rozmaite trunki zamknięte w efektownych szklanych butelkach. Dla prawdziwych koneserów oprócz barwy i smaku alkoholu spore znaczenie ma również sposób jego podania, a dokładniej mówiąc - rodzaj kieliszka, w którym jest serwowany. Najwięksi pasjonaci kieliszków uważają nawet, że jakość materiału i sposób ich wykonania mają wpływ na smak trunku. Chcesz przygotować elegancką kolację i zabłysnąć wśród zaproszonych gości? Podpowiemy Ci, jak nie popełnić foux pas i w odpowiedni sposób dopasować rodzaj kieliszków do danego alkoholu. Rodzaje kieliszków wg savoir vivre Istnieje wiele gatunków kieliszków, a każdy z nich służy wyeksponowaniu alkoholu oraz dopasowaniu ich do uroczystości i potrawy. Prawidłowo dobrane szkło podczas serwowanej kolacji świadczy o kulturze eleganckiego picia alkoholu. Znajomość tych podstawowych zasad z całą pewnością zrobi wrażenie na przyjaciołach lub rodzinie. Zapoznaj się z wiedzą sommeliera i korzystaj z niej, kiedy w Twoim domu pojawią się goście i nie tylko wtedy! Alkohol po polsku, czyli kieliszki do wódki Kieliszki do wódki i zbliżonych alkoholi mocnych przybierają różne kształty - występują w wersji z nóżką lub bez. To rodzaj naczynia, który można spotkać w domach, barach i restauracjach. Ich pojemność waha się od 25 do 60 ml. Od pozostałych kieliszków różnią się tym, że napełnia się je niemal do końca. Wódki czyste podaje się mocno schłodzone, natomiast wódki smakowe i gatunkowe w kieliszkach na nóżce serwowane są w temperaturze pokojowej. Kieliszki do likieru i nalewek Z racji tego, że są wykonane z cienkiego szkła, to cechują się niesamowitą delikatnością, jednak mimo to dumnie prezentują się na subtelnej nóżce. Kieliszki, w których serwuje się likier, można wykorzystać także do podania wcześniej wspomnianych wódek smakowych. Koniecznie sprawdź nasze nalewki regionalne. W jakim kieliszku pije się brandy i koniak? Kieliszki do koniaku i brandy wykonane są z przezroczystego szkła, które pozwala ocenić wizualne walory spożywanego trunku. Oba rodzaje charakteryzują się krótką nóżką oraz pękatą czaszą. Kieliszek do koniaku zwęża się ku górze i ma kształt tulipana. Taka budowa umożliwia zachowanie aromatu alkoholu. Koniak to trunek, który wydziela aromat w momencie, gdy jest podgrzewany. Dlatego trzymając kieliszek za czaszę, zapach wydziela się jeszcze mocniej. Brandy, podobnie jak koniak serwowane jest w pękatych kieliszkach na krótkich nóżkach lub bez o pojemności od 100 do 250 ml. Podawany alkohol powinien sięgać około ¼ wysokości naczynia. Kształt kieliszka sprawia, że idealnie dopasowuje się on do dłoni, co ułatwia ogrzewanie trunku. Męski alkohol – szklanki do whisky Ten elegancki trunek to jeden z najbardziej uwielbianych przez mężczyzn napojów alkoholowych. Najczęściej podawany jest w niskiej przezroczystej szklance wykonanej z grubego szkła o grubym dnie, które zapobiega zbytniemu ogrzaniu whisky. Trunek ten serwowany jest w szklankach o kształcie walca lub prostopadłościanu, dzięki czemu w łatwy sposób można zanurzyć się w bukiecie aromatów podczas jego degustacji. Naczynie ma pojemność 250 ml i wypełnia się je whisky do ¼ wysokości. Taki rodzaj szkła można śmiało wykorzystać również do podawania bourbonu, drinków, czy koktajli. Kieliszki do martini - szyk w filmowym stylu Niezaprzeczalnie kieliszki te kojarzone są z niejedną filmową sceną, w której to samotna kobieta siedzi przy barze i sączy drinka z oliwkami. Dlatego też nie bez powodu uważane są za jedna z najbardziej efektownych i eleganckich kieliszków. Martinie serwowane jest w stylowych kieliszkach w kształcie stożka na długiej nóżce, których brzegi dekoruje się cukrem, a do środka dodaje się oliwki lub egzotycznego kwiatka. Kieliszki do martini zaliczane są do tzw. short drinków, które powstają z samych alkoholi. Pojemność takiego kieliszka wynosi 150 ml, ale można spotkać również jego większe rozmiary. Zapominane kieliszki do wody Czy to brzmi dziwnie? Ależ skąd! Wodę także powinno serwować się w kieliszku. Jak zatem wyglądają kieliszki nazywane gobletami, w których powinno się pić wodę? Czasza kieliszka osadzona jest na pojemnej, niskiej nóżce, natomiast ściany naczynia są dość grube. Nie ma jednego ściśle określonego kształtu kieliszków do wody - może on być zarówno pękaty, jak i kwadratowy. Ten neutralny napój będzie świetnie prezentował się w towarzystwie plastra cytryny i mięty oraz drobnych owoców. Kieliszki i szklanki do piwa Kiedy mowa o piwie, pierwszym skojarzeniem pojawiającym się w naszej głowie jest wielki kufel wypełniony złotym napojem z wielką białą pianą na wierzchu. Jednak piwa nie serwuje się tylko w kuflach, czy wysokich szklankach. Ten gatunek alkoholu podawany jest także w odpowiednim szkle w zależności od rodzaju piwa. Kształt kieliszków do piwa został przystosowany do tego, aby bąbelki mogły swobodnie się unosić, a piana tworzyć. W kieliszkach typu pokale serwuje się ciemne lagery, koźlaki, pilznery oraz goblety (tym razem nie chodzi o te od wody), w których podawane są piwa belgijskie oraz IPA. Sprawdź naszą ofertę piw regionalnych. Jeśli chodzi o kufle, to są one przeznaczone do porterów, jasnych lagerów oraz czeskich pilznerów. Wznieśmy toast - czyli pora na szampana i wino musujące Szampan to symbol Sylwestra, karnawału i wielu innych hucznych uroczystości. Kieliszek do szampana na przestrzeni lat zmieniał swój kształt - z pucharka stał się eleganckim, strzelistym kłosem. Kieliszek typu flet jest wysoki, smukły i wąski, dzięki czemu bąbelki uciekają do góry znacznie wolniej, a my możemy dłużej cieszyć się smakiem tego musującego trunku. Zasady savoir-vivre mówią, aby kieliszek do szampana trzymać za cienką, wysoką nóżkę i napełniać do ¾ wysokości. Wino musujące należy serwować w niskiej temperaturze, stąd też kieliszek jest wysoki, wąski i łagodnie rozszerzany. Dzięki temu wino zachowuje odpowiednią temperaturę, a bąbelki leniwie utleniają się. Rodzaje kieliszków do win deserowych oraz do apereitif’u Słodkie wina deserowe są najczęściej podawane w kieliszku, którego kształt zabezpiecza przed ulotnieniem się etanolu oraz utratą aromatu. Ten rodzaj alkoholu podaje się w kieliszkach niższych z wąskim, zwężającym się ku górze kielichem. Słodki, wyrazisty smak trunku oraz wysoka zawartość alkoholu sprawia, że wino deserowe warto spożywać w niewielkich ilościach tuż po deserze. Jakie kieliszki wybrać do wina czerwonego? Czerwone wino podaje się w dużych, szerokich kieliszkach z wysoką szczupłą nóżką o pojemności od 180 do 300 ml, które lekko zwężają się ku górze. Szeroka powierzchnia kieliszka sprawia, że znajdujące się w nim wino ma kontakt z powietrzem, co pozwala na wydobycie jego smaku i aromatu. Kieliszki powinny umożliwić ocenę koloru i klarowności trunku, dlatego zazwyczaj wykonywane są z przezroczystego szkła. Przyjmuje się, że szlachetne wino najlepiej podawać w większych, bardziej pękatych kieliszkach. W jakich kieliszkach pijemy białe wino? Kieliszki do białego wina są nieco smuklejsze i mniejsze niż kieliszki do wina czerwonego. Nie bez powodu swoim kształtem przypominają tulipana. Dzięki strzelistemu kształtowi delikatny aromat białego wina przenoszony jest wprost do nozdrzy. Zbyt duża powierzchnia naczynia przy kontakcie z powietrzem mogłaby spowodować osłabienie smaku i zapachu trunku. Kieliszki o pojemności od 80 do 300 ml trzymamy za wysoką nóżkę i napełniamy nie więcej niż do połowy. Różowe wino - w czym je zaserwować? Kieliszki do wina różowego wyróżniają się średnią wielkością, ale są nieco mniejsze niż kieliszki do wina białego. Mają zaokrąglony kształt czaszy, dzięki czemu aromat i smak wina uwalniane są w wolnym tempie. Prawdziwi koneserzy poszukują kieliszków o nienagannych, krystalicznie czystych krawędziach, które w idealny sposób dopasują się do dłoni. Uwagę wielbicieli nalewek i likierów przykuwają kieliszki o finezyjnych, niespotykanych kształtach, zaś pasjonaci wina szukają odpowiednich do swojego gustu kieliszków, w których będą mogli rozkoszować się wybornym smakiem tych szlachetnych trunków. Warto zapoznać się z różnymi rodzajami kieliszków, aby nie tylko móc zaserwować alkohol we właściwym naczyniu, ale także, by zapewnić mu odpowiednią temperaturę i kontakt powierzchni z powietrzem.
Koniak i ciśnienie. Koniak jest w stanie zarówno zwiększyć nacisk, jak i go obniżyć. Wartości ciśnienia krwi są podzielone na optymalne (średnie wskaźniki - 120 na 80 mm Hg), normalne (130 na 85), wysokie (135-139 na 85-89), krytyczne (140 na 190 i więcej). Ciśnienie wzrasta wraz z aktywnością ruchową, a także z wiekiem.
0/10 Wino zasłynęło ze swoich pozytywnych właściwości i jest jedną z najzdrowszych opcji przy wyborze alkoholu do regularnego spożywania. Czy czerwone wino jest zdrowe? Z czego to jednak wynika i po jakie butelki sięgać? Zalety picia wina i wpływ wina na zdrowie to temat niezwykle popularny i bardzo często poruszany w dyskusjach pomiędzy entuzjastami prowadzenia zdrowego stylu życia, jak i ludzi lubujących się po prostu w degustacjach i wieczornym relaksie z kieliszkiem ulubionego trunku. Wino bowiem zasłynęło ze swoich pozytywnych właściwości i jest jedną z najzdrowszych opcji przy wyborze alkoholu do regularnego spożywania. Czy czerwone wino jest zdrowe? Z czego to jednak wynika i po jakie butelki sięgać? Temu właśnie postanowiliśmy się przyjrzeć dokładniej. Wpływ wina na zdrowie – jakie wino jest najzdrowsze? Głównymi składnikami wina są woda, etanol i polifenole. Wśród kluczowych związków polifenolowych z kolei znajduje się chociażby resweratrol, obecny w dużej ilości zwłaszcza w czerwonych winach, co wynika z dłuższej maceracji i kontaktu ze skórkami winogron, gdzie ten związek występuje. Jego działanie jest nieocenione, bowiem jest doskonałym przeciwutleniaczem, hamującym powstawanie wolnych rodników, a także ma właściwości przeciwzapalne oraz przeciwmiażdżycowe. Dzięki temu w krajach spożywających większe ilości wina znacznie mniejszy odsetek społeczeństwa cierpi z powodu chorób i schorzeń sercowo-naczyniowych. Badania skupione na tym zjawisku określiły tzw. „paradoks francuski”. Paradoks ten opiera się na fakcie, iż niska ilość tychże schorzeń odnotowywana jest w krajach basenu Morza Śródziemnomorskiego, w których kultura gastronomiczna oparta jest na spożywaniu licznych dań bogatych w tłuszcze nasycone. Co więcej, wino wpływa korzystnie na wydzielanie enzymów trawiennych. Wina garbnikowe przychodzą również w sukurs przy trawieniu tłuszczy, dlatego ich obecność przy wołowym steku czy wieprzowej pieczeni jest niemal obowiązkowa. Dodatkowo garbniki osłaniają błonę śluzową żołądka hamując wydzielanie się kwasu solnego. Jakie czerwone wino jest najzdrowsze? Wiemy już, że wina czerwone mają najwięcej związków polifenolowych odpowiadających za korzystne właściwości napoju. Warto jednak wspomnieć, iż różne szczepy mają ich inną ilość, dlatego chcąc sięgnąć po wino z największą ich koncentracją, warto szukać Malbeca, Pinot Noir lub Merlota. Kolejnym istotnym aspektem przy wyborze najzdrowszego jest naturalnie ilość cukru resztkowego zawarta w winie. W tym wypadku naturalnie najlepszym kierunkiem okażą się wina wytrawne, w których zawartość cukru jest niska. Czy białe wino jest zdrowe? Czy wszystko co wyżej powiedzieliśmy o czerwonym winie sprawia, że wino białe jest tych zalet pozbawione? Nic z tych rzeczy! Warto jednak pamiętać, iż podczas produkcji wina białego, sok spędza dużo mniej czasu w kontakcie ze skórkami, które są głównym źródłem omawianych związków, a co za tym idzie – końcowe wino ma ich w sobie adekwatnie mniej. Podsumowujemy - czy wino jest zdrowe? Wino posiada wiele związków, które mogą działać prozdrowotnie. Najwięcej posiadają ich czerwone wina wytrawne, zwłaszcza te pochodzące z chłodniejszych regionów. W nich to bowiem ilość resweratrolu jest największa, a z kolei ilość cukru – najmniejsza. Spożywając rozsądne ilości takiego wina spodziewać się można pozytywnego wpływu na organizm, zwłaszcza w kwestii układu krążenia oraz serca. Jednocześnie należy pamiętać, że brak umiaru powoduje odwrotny skutek i o pozytywnych właściwościach wówczas należy zapomnieć. Jeżeli szukasz alkoholu, który nie tylko zabierze Cię w fantastyczną podróż po świecie i kulturze, ale również będzie miał swój pozytywny udział w zdrowym trybie życia – wino jest niezaprzeczalnie wyborem pierwszoligowym.
Blended whisky 03/03. A Blended Scotch Whisky is made by mixing together Single Malt Whiskies and Single Grain Whiskies. This creates a broader depth of flavor and allows the flavor and quality of the whisky to stay the same time after time. When a Blended Whisky states its age, this refers to the youngest whisky used in the blend.
data publikacji: 08:35 ten tekst przeczytasz w 7 minut Piwo, wino, szampan, cydr, likier, a nawet koniak, whisky i wódka. Bez alkoholu można dziś przyrządzić każdy "alkohol". Sklepowe półki pod ciężarem trunków pozbawionych procentów uginają się szczególnie latem, gdy długie, ciepłe wieczory sprzyjają spotkaniom towarzyskim i rekreacji na świeżym powietrzu. Czy jednak napoje bezalkoholowe, imitujące te wysokoprocentowe, są bezpieczną alternatywą dla prawdziwego alkoholu? Reshetnikov_art / Shutterstock Zero procentuje Bezalkoholowe, ale czy zdrowe? Alkohol w wersji fit W ostatnich latach wyraźnie wzrosło spożycie piwa bezalkoholowego. Eksperci szacują, że za kilka lat co dziesiąte kupowane piwo będzie pozbawione procentów Tradycyjne piwa bezalkoholowe mają o wiele mniej kalorii niż napoje alkoholowe. Z tego względu zdarza się, że piwa zero procent traktowane są jako napoje izotoniczne Lekarz: Nie wszyscy zwracają na to uwagę, ale piwo z dopiskiem "bezalkoholowe" może zawierać alkohol. Jego dopuszczalna zawartość w napoju nie może przekraczać 0,5 proc. Lepiej sięgnąć po trunki zero procent Więcej takich historii znajdziesz na stronie głównej Zero procentuje W społeczeństwie wciąż pokutuje przekonanie, że Polacy to naród niestroniący od alkoholu, znajdujący się wśród liderów rankingu spożycia napojów wysokoprocentowych. I o ile pozycja Polski w takich zestawieniach jest wciąż wysoka (według najnowszych danych Organizacji Współpracy Gospodarczej i Rozwoju, które uwzględniają 52 krajów świata, znajdujemy się na 10. pozycji), trend zaczyna się powoli zmieniać. Już pod koniec ubiegłego wieku królująca na polskich stołach wódka została wyparta przez piwo, który do dziś jest liderem spożycia alkoholu w naszym kraju. Rosnąca popularność złotego trunku pobudziła rynek piwa. Na sklepowych półkach – obok klasyków gatunku – zaczęły pojawiać się piwa specjalne i smakowe, a klientów zapewniły sobie zarówno wielkie koncerny przemysłowe, jak i lokalne oraz rzemieślnicze browary. Dość wskazać, że Polska jest jednym z największych producentów piwa w Europie, a browarnictwo stało się jedną z najważniejszych, najbardziej innowacyjnych i zaawansowanych technologicznie gałęzi przemysłu. Wraz ze wzrostem produkcji piwa szczyty osiągnęła też kreatywność samych producentów, którzy prześcigają się w spełnianiu potrzeb konsumentów. A ci są coraz bardziej wymagający, bo dziś w piwach szukają już nie tylko oryginalnych aromatów, ale i bezpieczeństwa, dzięki któremu będą mogli sięgać po ulubiony trunek bez ponoszenia konsekwencji, jakie niesie za sobą nadmierne spożycie alkoholu. Choć piwo bezalkoholowe przez długi czas wydawało się absurdem, rynek szybko przekonał się, że to żyła złota. Potwierdzają to także aktualne statystyki i prognozy sprzedaży. Jak wynika z badań firmy Nielsen, w 2019 r. Polacy wypili około 0,6 mln hektolitrów piwa alkoholowego mniej niż rok wcześniej. Spadła również średnia zawartość alkoholu w złotym trunku (5,27 proc. w 2019 r. w porównaniu do 5,37 proc. dwa lata wcześniej). Wzrosło z kolei spożycie piwa bezalkoholowego, które już osiągnęło 5 proc. udział w rynku. W 2017 r. rynek ten urósł o 22 proc., a rok później już o 80 proc. Eksperci szacują, że za kilka lat co dziesiąte kupowane piwo będzie pozbawione procentów. Świetne wyniki sprzedaży przełożyły się na inwestycje producentów w bezalkoholowe wersje innych alkoholi, między innymi win. Bezalkoholowe, ale czy zdrowe? Tak chętne sięganie po napoje o obniżonej lub zerowej zawartości alkoholu jest oczywiście związane z trendem prowadzenia zdrowego i aktywnego stylu życia. Baczniej przyglądamy się temu, co jemy czy pijemy i jaki ma to wpływ na nasze samopoczucie. Dotyczy to także alkoholi, z których – głównie ze względów towarzyskich – nie chcemy rezygnować, ale niejako dopasować do tego, jak chcemy żyć. A przy okazji móc po nie sięgać w sytuacjach, gdy spożycie nie jest dozwolone – kiedy siadamy za kierownicę, w ciąży i podczas karmienia piersią, będąc na diecie lub spożywając leki kolidujące z alkoholem. Czy jednak sięganie po piwo czy wino bezalkoholowe jest zawsze bezpieczne? Jak wyjaśnia lek. Jacek Gleba, wszystko zależy od tego, co widnieje na etykiecie produktu. – Nie wszyscy zwracają na to uwagę, ale piwo z dopiskiem "bezalkoholowe" może zawierać alkohol. Jego dopuszczalna zawartość w napoju nie może przekraczać 0,5 proc. Powinny o tym pamiętać osoby, które zamierzają prowadzić pojazd po spożyciu, a także kobiety w ciąży i karmiące. Wypicie kilku takich piw jest równoznaczne ze spożyciem jednego zwykłego, alkoholowego. Lepiej sięgnąć wówczas po trunki zero procent – takie piwa są bezpieczne zarówno dla kierowców, jak i ciężarnych – wskazuje internista. Alkohol to jednak niejedyny składnik napojów opatrzonych etykietą "bezalkoholowe". Te tradycyjne są wprawdzie bardzo zbliżone do oryginału (skład jest tożsamy z napojem wysokoprocentowym, z tą różnicą, że podczas fermentacji nie dochodzi do wytworzenia się alkoholu), ale już piwa aromatyzowane, o owocowym smaku, mają o wiele dłuższe składy. Znaleźć w nim można przede wszystkim substancje słodzące. Dobrze, gdy są to jedynie cukry pochodzące z owoców bądź glikozydy stewiolowe, ale producenci piw smakowych często dodają do nich syropy glukozowy i/lub glukozowo-fruktozowy. – Bezalkoholowe piwa tego rodzaju rzeczywiście mogą zawierać więcej węglowodanów niż tradycyjne trunki. Spożycie ich w nadmiarze – tak jak innych produktów z wysoką zawartością substancji słodzących – może zaszkodzić – wyjaśnia lek. Jacek Gleba. Alkohol w wersji fit Co ciekawe, te tradycyjne, niearomatyzowane piwa bezalkoholowe mają o wiele mniej kalorii niż napoje alkoholowe. Jest to konsekwencją zatrzymania procesu fermentacji oraz nieprzetworzenia cukru w alkohol i większego rozwodnienia trunku. Oczywiście, niższa kaloryczność nie oznacza, że piwo bezalkoholowe jest kalorii zupełnie pozbawione – zawierają je pozostałe składniki trunków. Napój jest jednak o tyle mniej kaloryczny, o ile mniej jest w nim alkoholu. Z tego względu zdarza się, że piwa zero procent traktowane są jako napoje izotoniczne, czyli takie, które wyrównują poziom wody i elektrolitów oddawanych przez organizm (w postaci potu) i pomagają uzupełnić poziom związków, które tracimy podczas aktywności fizycznej (witamin, soli mineralnych, węglowodanów). Namacalnie przekonali się o tym maratończycy, biorący w 2009 r. udział w eksperymencie niemieckiego lekarza olimpijskiego Johannesa Scherra. 277 mężczyzn podzielono na dwie grupy. Członkowie każdej spożywali na trzy tygodnie przed zawodami od jednego do półtora litra piwa bezalkoholowego dziennie, jednak jedna grupa otrzymywała napój pozbawiony polifenoli, które działają przeciwutleniająco. Wyniki zaskoczyły nawet autora badania. Okazało się, że u sportowców spożywających piwo bez procentów zauważono 20 proc. redukcję liczby białych krwinek i aż trzykrotnie rzadsze dolegliwości oddechowe odczuwane po maratonie. Dr Scherr był przekonany, że bezalkoholowa wersja piwa działa przeciwzapalnie i ma dobroczynny wpływ na drogi oddechowe. Teorię tę sprawdził w praktyce w 2018 r. podczas zimowych igrzysk olimpijskich w Korei Południowej, gdzie miał pod opieką drużynę narciarską. Niemieccy sportowcy, którzy w trakcie treningów raczyli się przywiezionym piwem bezalkoholowym, cieszyli się w Pjongczangu wieloma sukcesami. W dyskusjach na temat wartości prozdrowotnych piwa często pojawia się wątek obecności w napoju związków flawonowych (należących do polifenoli), które zawarte są w szyszkach chmielowych. Flawonoidy wykazują silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne, pomagają także usuwać toksyny z organizmu. Jedynym "problemem" był fakt, że w piwie występowały one w towarzystwie alkoholu, którego nadmierne spożycie ma znany wszystkim wpływ na zdrowie. W sytuacji jednak, gdy ta część składowa trunku zostaje wyeliminowana, dobroczynne właściwości tych naturalnych związków bioaktywnych mogą być w pełni wykorzystywane. Podobnie rzecz ma się z winem bezalkoholowym, które posiada wszystkie prozdrowotne atuty tradycyjnego wina, z wyłączeniem szkodliwego w nadmiarze alkoholu. Taki trunek działa więc korzystnie między innymi na układ krążenia i zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów, chorób otępiennych czy osteoporozy. Jak prognozują eksperci rynku alkoholowego, trend sięgania po piwa, wina czy inne "alkohole" bezalkoholowe z pewnością pozostanie z nami na dłużej. Konsumentów do trunków zero procent przekonał nie tylko brak skutków ubocznych, charakterystycznych dla spożycia w nadmiarze alkoholu, ale także ich wysoka jakość. Jeśli bowiem napój zachowuje smak i aromat oryginału, a przy tym jest od niego zdrowszy i bezpieczniejszy, rezygnacja z alkoholowego odpowiednika staje się coraz bardziej naturalna. Zachęcamy do posłuchania najnowszego odcinka podcastu RESET. Tym razem Olga Komorowska, dźwiękoterapeutka, trenerka głosu i wokalistka opowie o tym, na czym polega terapia dźwiękiem. Jakie są korzyści z "fałszowania", czym jest wibroterapia i jak przenosi się fala dźwiękowa? Dowiesz się tego, słuchając najnowszego odcinka naszego podcastu. ZOBACZ TAKŻE Czy mieszanie różnych alkoholi sprawia, że szybciej się upijamy? Piwo czy wino - co jest zdrowsze? Piwo dobre dla zdrowia? Zaskakujące odkrycia naukowców Źródła Raport „Alkohol w Polsce. Kontekst społeczny, rynkowy i legislacyjny”, Pracodawcy Rzeczypospolitej Polskiej, Warszawa 2020. Raport „0% alkoholu, 100% smaku”. Raport Kompanii Piwowarskiej o piwach bezalkoholowych w 2020 roku. alkohol alkohol a zdrowie napój alkoholowy wino piwo piwo bezalkoholowe Czy mieszanie różnych alkoholi sprawia, że szybciej się upijamy? Alkohol często towarzyszy nam podczas różnych imprez, wydarzeń rodzinnych, czy innych okoliczności, podczas których wszyscy chcą cieszyć się rozluźnioną atmosferą... Karolina Gomoła Te alkohole najszybciej uderzają do głowy. Uważaj, łatwiej się upić Znasz takie powiedzenie, że bąbelki szybciej uderzają do głowy? Okazuje się, że coś w tym jest. Badacze postanowili przyjrzeć się różnym alkoholom i ich wpływowi... Joanna Murawska Najgorsze alkohole dla wątroby Wątroba jest narządem wewnętrznym o wielu funkcjach. Wytwarza czynniki krzepnięcia krwi oraz żółć, produkuje białka krwi oraz enzymy, przekształca węglowodany,... Sandra Słuszewska Alkohole – co warto wiedzieć o napojach alkoholowych? Rodzaje i wpływ na zdrowie Alkohol budzi skrajne emocje. Część osób nie wyobraża sobie spotkania ze znajomymi bez piwa, wina czy mocniejszego trunku. Nie da się zaprzeczyć, że picie... Tatiana Naklicka Alkohole, które powodują najgorszego kaca Szampan, whisky, a może wódka? Po jakim alkoholu kac jest największy? Jak się okazuje, nie wszystko zależy od tego, ile wypiłeś. Niektóre trunki zawierają... Sylwia Stachura Jedno piwo dziennie jest dobre dla zdrowia? Zaskakujące odkrycie i przestroga Codzienne picie alkoholu w małych dawkach może służyć zdrowiu? Naukowcy wciąż badają ten temat i nadal nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi. Do tego sporu... Monika Mikołajska Czy radler to też alkohol? Czy można po nim prowadzić auto? Napoje typu radler cieszą się ogromną popularnością szczególnie wśród kobiet. To dlatego, że mają w sobie o wiele mniej goryczki i są bardziej orzeźwiające.... Joanna Murawska Piwo może mieć dobry wpływ na twoje zdrowie. Szczególnie u mężczyzn Choć wydawać by się mogło, że piwo nie niesie ze sobą żadnych korzyści dla naszego zdrowia, naukowcy udowodnili, że jest inaczej. Okazuje się, że ten popularny... Joanna Murawska Piwo bezalkoholowe - produkcja i wpływ na zdrowie Piwo bezalkoholowe może być alternatywą dla kierowców, a także osób niepijących alkoholu z powodów zdrowotnych lub światopoglądowych. Redakcja Medonet
Do koniaku można również dodać kostki lodu, co sprawi, że będzie bardziej pijalny oraz nabierze orzeźwiającego wydźwięku. Warto wspomnieć, że doskonale smakuje podawany do owoców morza, takimi jak ostrygi czy podawany do sushi. Pity w formie aperitifu doskonale łączy się z tonikiem lub piwem imbirowym. Koniak – cena
Alkohole to cała grupa związków chemicznych o charakterystycznej budowie zawierającej grupę hydroksylową. Potocznie alkoholem nazywamy po prostu etanol, który możemy znaleźć w wielu trunkach. Etanol wykazuje działanie psychoaktywne dlatego jest chętnie spożywany przez wiele osób na całym świecie w postaci piwa, wina, wódki, whisky, czy ginu. Czy jednak istnieją alkohole gorsze lub lepsze dla naszej wątroby? Autor: Getty Images Spis treściKac jako skutek szkodliwego działania alkoholuCzy istnieje najgorszy alkohol dla naszej wątroby? Każdy alkohol w nadmiarze jest szkodliwy dla wątroby. Wykazano, że nadmierne i przewlekłe spożycie alkoholu może powodować zapalnie wątroby, alkoholowe stłuszczenie wątroby i jej marskość. Dlaczego? Dlatego, że etanol z punktu widzenia naszego organizmu jest trucizną. Wątroba jest centrum metabolicznym, które przetwarza i magazynuje składniki pokarmowe takie jak witaminy, tłuszcze, białka i węglowodany. Również substancje toksyczne są przetwarzane przez wątrobę i do takich należą alkohole. W wątrobie etanol jest metabolizowany przez dehydrogenazę alkoholową, która przekształca alkohol w aldehyd octowy. Następnie podlega on przemianom przez dehydrogenazę aldehydową do octanu. Zarówno aldehyd octowy, jak i octan mogą być następnie bezpiecznie wydalone z moczem. Czy alkohol jest przyczyną raka? Kac jako skutek szkodliwego działania alkoholu Przejawem szkodliwego działania alkoholu jest kac, którego doświadczamy na następny dzień po wypiciu zbyt dużej jego ilości. Kac to połączenie objawów psychicznych i fizycznych, które wynikają z negatywnego wpływu alkoholu na nasz organizm: odwodnienia i zaburzenia równowagi elektrolitowej, podrażania żołądka i jelit, niskiego poziom glukozy we krwi, zaburzenia snu i rytmu dobowego. W trakcie procesu fermentacji alkoholowej lub w procesie starzenia trunków mogą powstawać poza etanolem, dodatkowe substancje chemiczne tzw. kongenery. Zalicza się do nich m. in.: metanol i inne alkohole, aceton, aldehyd octowy. Kongenery są odpowiedzialne za charakterystyczny kolor, smak i zapach różnych trunków, takich jak whisky, brandy, koniak, czy tequila. Naukowcy uważają, że kongenery mogą przyczyniać się do odmiennego wpływu różnych napojów alkoholowych na organizm i tym samym pojawienia się kaca. Czytaj też: Po jakim alkoholu nie ma kaca, a po jakim najbardziej boli głowa? Niektóre badania wykazały, że napoje zawierające więcej czystego etanolu, takie jak wódka lub gin, mogą wywoływać mniejszego kaca niż napoje zawierające dużą ilość kongenerów, takie jak whisky, brandy, grappa czy czerwone wino. Jednym ze specyficznych kongenerów związanych z efektem kaca jest metanol i wydaje się, że alkohole go zawierające są najbardziej toksyczne dla wątroby. Metanol różni się nieznacznie strukturą chemiczną od etanolu. Te same enzymy, które metabolizują etanol, czyli dehydrogenaza alkoholowa i aldehydowa, również metabolizują metanol. Jednak produkty metabolizmu metanolu tj. formaldehyd i kwas mrówkowy są bardzo toksyczne i w wyższych stężeniach mogą powodować ślepotę, a nawet śmierć. Szczególnie należy uważać na tzw. samogony domowe (bimber) z niesprawdzonego źródła, gdyż głośno było o przypadkach zatrucia takimi trunkami właśnie z uwagi na dużą zawartość metanolu. W niektórych badaniach wykazano, że to obecność metanolu może przyczyniać się do nasilenia kaca. Choć trzeba podkreślić, że wciąż brak jednoznacznych danych na ten temat. Wirtualny alkomat - skorzystaj z kalkulatora promili Krok 1 z 3, podaj swoje informacje Spożycie alkoholu Na pusty żołądek Po małym posiłku Po dużym posiłku Czy istnieje najgorszy alkohol dla naszej wątroby? Faktem jest, że niezależnie jaki napój alkoholowy wypijemy, nie jest on nigdy obojętny dla naszej wątroby. Duże znaczenie ma ilość i czas w jakim go wypiliśmy. Mitem jest, że alkohole niskoprocentowe np. piwo są mniej szkodliwe, niż wysokoprocentowe np. wódka. Warto wiedzieć, że zawartość etanolu w poszczególnych trunkach wynosi około: 12 g w 330 ml piwa, 18 g w 500 ml piwa, 17 g w 175 ml wina, 16 g w 50 ml wódki. Jeśli musimy już wypić alkohol wysokoprocentowy to dobrym rozwiązaniem może być wypicie drinka ze świeżo wyciskanym sokiem. Będzie on zawiera substancje przeciwutleniające i witaminy, które mogą częściowo wspomóc wątrobę w metabolizmie etanolu. A czy można pić alkohol na diecie? Odpowiedź będzie prosta - nadużywanie alkoholu na diecie może być szkodliwe. Czy znasz swoją wątrobę? Pytanie 1 z 10 Co jest największym gruczołem w organizmie człowieka?
Whisky, podobnie jak koniak czy armaniak, można podawać w temperaturze pokojowej, czyli ok. 18°C (co niewiele ma wspólnego z temperaturami panującymi we współczesnych domach i pubach). W przeciwieństwie jednak do koniaku czy armaniaku, nie ma zwyczaju i nie zaleca się ogrzewania naczynia z whisky w dłoni.
Alkohol, który zaliczany do winiaków, zawiera 40 – 45 % alkoholu. Nazywany napojem bogów albo złotym trunkiem. Historia i pochodzenie Wynalazcami koniaku byli Ormianie. Następnie trunek ten przywędrował na tereny Francji a dokładniej w okolice miasteczka Cognac. Sól, którą wówczas wydobywano z pobliskiej rzeki, nabywali kupcy z odległych krajów. Zainteresowali się również produkowanym w prowincji Charente winem o niskiej zawartości alkoholu o właściwościach, które wykluczały jego transport morski. Zaczęto destylować miejscowy trunek, aż do uzyskania koniaku. Od 1830 roku zaczęto butelkować koniak – początkowo bez etykiet, potem z nazwa producenta. Produkcja Produkcja koniaku przebiega w czterech etapach. Około października zbiera się jedną z trzech określonych odmian winogron: folle blanche, cocombard i ugni blac, przy czym najbardziej pożądana jest ta ostatnia. Zebrane owoce gniecie się na moszcz w specjalnych urządzeniach. Moszcz fermentuje następnie w zbiornikach. Po zakończeniu tego etapu trwającego tydzień, wino poddaje się destylacji w miedzianych kotłach ogrzewanych ogniem (alembikach). W wyniku tego powstaje tzw. brouillis, który znowu się destyluje do uzyskania tzw. eau – de – vie. Trzeci etap to dojrzewanie w dębowych beczkach wykonanych z odpowiedniego gatunku dębu, którego wiek wynosi 100 lat. Drzewa pochodzą z lasów Limousin lub Troncais. Beczki wytwarzane są ręcznie tylko ze zdrowych okazów drzew, bo to właśnie beczka dębowa nadaje aromat, kolor i właściwości alkoholowi. Często wybierane są dęby rosnące samotnie, ponieważ są dobrze nasłonecznione i suche. Ostatni etap to kupażowanie, czyli mieszanie pod nadzorem i według wytycznych szefa piwnicy. Maitre de chai to godność zastrzeżona tylko dla mężczyzn. Tradycja jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, najdłuższa trwa 200 lat. Najpopularniejsze marki koniaku to: Ararat Noy, Gautier, Braastad, Brillet, Camus, De Luze, Delamain, Hennessy, Moyet, Napoleon. Właściwości Koniak ma silne właściwości pobudzające, dlatego dawniej polecano go w chwilach zasłabnięć czy omdleń. To dlatego, że niewielka dawka tego trunku przyspiesza akcję serca, obniża ciśnienie krwi oraz poprawia jej krążenie. W bukiecie koniaku wyczuwa się aromat wanilii, grzybów, suszonych owoców, kwiatów, śliwek, orzechów. Jak pić koniak? Koniak przechowuje się w pozycji pionowej, tak aby korek nie dotykał trunku. Alkohol o temperaturze 20 stopni Celsjusza podaje się w kieliszkach o kształcie tulipana, najczęściej jako digestif, a najlepiej po nie miesz się w kieliszku, bo powoduje to jego napowietrzenie i utratę naturalnego bukietu aromatów. Najlepiej jest odczekać pięć minut od nalania i dopiero degustować. Można też sporządzać wyśmienite drinki na bazie koniaku, wody z cytryną, toniku czy coca – coli. Popularne stają się koktajle z koniaku, jogurtu naturalnego z dodatkiem wanilii. Smak i aromat trunku doskonale podkreśla cygaro, które od dawna jest nieodłącznym dodatkiem do koniaku.
. 331 345 407 715 60 222 433 501
co zdrowsze whisky czy koniak
